Kreuterey
Teilansicht unserer Beete mit Kräutern und Gemüse
Nasturtium officinale
# würzige Wildsalatpflanze mit scharfem Geschmack, sehr reich an Vit.C und Senföl, blutreinigend, entzündungshemmend, mehrjährig und winterhart
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Borago officinalis
# Blätter und Blüten als Salatwürze, sehr gute Bienen- und Hummelweide, sät sich selbst wieder aus, sonniger Standort
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Coriandrum sativum
# Blattkoriander wird viel in der asiatischen und ayurvedischen Küche verwendet, Blätter für Salate, Soßen, Suppen..., spätblühende Selektion, schattig und feucht halten
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Satureja montana
# ausdauerndes Bohnenkraut mit sehr gutem Aroma, wüchsig, mehrjährig und winterhart
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Foeniculum vulgare rubrum
sehr schöne Unterart mit feinem broncefarbenem Laub, sehr gutes Würzkraut für Salate und Liköre, oft mehrjährig, sät sich aber auch selbst aus
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Foeniculum vulgare
echter Gewürzfenchel mit sehr hohem Gehalt etherischer Öle, sehr gut für magenberuhigenden Tee und auch als Würzkraut für Salate und Liköre, oft mehrjährig, sät sich aber auch selbst aus
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Meum athamanticum
alte Würz- und Heilpflanze mit würzigem dillähnlichem Laub, als Salatwürze und zu Kräuterquark, Dips, Soßen usw., Wurzel für Kräuterschnaps (Magenlikör), winterharte Staude
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Helichrysum italicum
# mediterranes Würzkraut mit herrlichem Aroma, Blätter und Blüten zum Würzen und Einlegen von Schafskäse und Oliven, mehrjährig und winterhart
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Anethum graveolens
# blattreiche Sorte des beliebten Würzkrautes, welches auch der seltene Schwalbenschwanz als Futterpflanze liebt, einjährig, sät sich auch selbst aus
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Allium tuberosum
# ertragreicher und großblättriger, als normaler Schnittlauch, milder Knoblauchgeschmack, gut nachwachsend, winterhart
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Artemisia abrotanum citriodorum
# filigrane kleinwüchsige Raute mit grünsilbernem Laub, als Fisch- und Salatgewürz, zur Aromatisierung von Likör und als verdauungsfördernden Tee, insektenvertreibend, winterharte Staude, trockenheitsverträglich
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Artemisia dracunculus sativus
# die Sorte mit dem besten Aroma, Blätter frisch zu Salaten, Soßen, Kräuterquark und Dips sowie zum Würzen von Essig und Öl, winterhart, sonniger bis halbschattiger Standort
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Zingiber officinalis
# jahrtausende altes Heil-und Würzkraut der asiatischen Küche, Wurzel frisch gerieben oder geschnitten als Gewürz, für Tee usw.
halbschattiger Standort, zieht im Winter ein, frostfrei überwintern, nur wenige Pflanzen
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Anthriscus cerefolium
# bereits in der Antike als "Freudenblättchen" bekannt, erfrischend und blutreinigend, enthält viel Vit. C und Mineralien, zu Salaten, Suppen und Soßen, einjährig, sät sich auch selbst aus
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Allium sativum ophioscorodon
# wüchsige russische Landsorte (Cesnok), bildet große Knollen, Pflanzstelle mit guter Komposterde verbessern, im Mai Blütenstiel entfernen, damit die Knollen größer werden, Ernte im Juli, bevor das Laub gelb/braun wird ! mehrere Zehen im Topf
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Atriplex hortensis var. rubra
# alte Bauerngarten- und Salatpflanze, sehr wüchsig, reich an Kalium und Mineralien, einjährig, sät sich auch selbst wieder aus
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Gynostema pentaphyllum
# auch Kraut der Unsterblichkeit genannt, Verwendung als Salat, Tee, oder als alkoholische Tinktur, herzstärkend, blutdruckausgleichend, immunstärkend, cholesterinsenkend .....usw. eine der besten TCM-Pflanzen, Standort sonnig bis halbschattig, winterhart mit Schutz (Mulch)
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Tropaeolum majus
# Blätter und Blüten als kräftige Salatwürze und natürliches Antibiotikum, kompakt wachsend, nicht rankend, sonnig bis halbschattig, gut wässern und düngen, Überwinterung frostfrei möglich
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Tropaeolum majus
# zweifarbige gelb-rote Sorte, Blätter und Blüten als kräftige Salatwürze und natürliches Antibiotikum, kompakt wachsend, nicht rankend, sonnig bis halbschattig, gut wässern und düngen, Überwinterung frostfrei möglich
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Lavandula pinnata
# selten kultivierte Lavendel-Wildform mit deutlichem Majoran-Aroma, verzweigte Blütenstände von langer Blühdauer, beliebte Insektenweide, Blätter und Blüten zu Pizza, Nudeln, Käse, Salat, frostfrei und hell überwintern
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Lavandula angustifolia
# bewährte winterharte Landelsorte mit tiefblauen Blüten, als Duftpflanze sowie für "Kräuter der Provence", nach der Blüte zurückschneiden verjüngt die Pflanzen, sonniger Standort
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Origanum syriacum
# selten kultivierte mediterrane Majoran-Wildart mit sehr kräftigem Aroma, wüchsig, für sonnige und auch trockene Standorte gut geeignet, mehrjährig, benötigt Winterschutz
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Origanum majorana
# wüchsiger Majoran mit sehr gutem Aroma und hohem Gehalt ätherischer Öle, als Salatwürze und zu Fleisch, Pizza und Käse, kann mehrmals im Jahr im Knospenstadium geerntet werden, sonniger Standort
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Mentha piperita
# Minze mit herrlichem Aroma nach Schokolade und Menthol, Verwendung zu Tee, Obstsalat und Mixgetränken, wüchsig und winterhart
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Mentha piperita var. citrata
# Minze mit sehr fruchtigem Orangen-Aroma, kein Menthol, Verwendung zu Tee, Obstsalat und Mixgetränken, wüchsig und winterhart
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Mentha piperita var. citrata
# Minze mit sehr fruchtigem Zitrus-Aroma, wenig Menthol, Verwendung zu Tee, Obstsalat und Mixgetränken, wüchsig und winterhart
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Mentha spicata
# intensives und volles Minz-Aroma bei wenig Menthol, sehr gute Teepflanze und für Mixgetränke (Mojito), liebt schattige feuchte Standort, ausdauernd und winterhart
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Mentha spicata
# Unterart der Marokkanischen Minze, intensives und volles Minz-Aroma bei wenig Menthol, sehr gute Teepflanze und für Mixgetränke (Mojito), kräftiger Wuchs, ausdauernd und winterhart
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Laurus nobilis
# robuste Kübel- und Terrassenpflanze mit aromatischen Blättern, zu Fleisch, Fisch und Gemüse, appetitanregend, sonniger Standort, frostfrei überwintern
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Santolina viridis
# tolles Würzkraut für Tomaten, Käse, Nudeln, mediterrane Salate sowie zum Einlegen von Schafskäse und Oliven, Kräuterbutter u.v.m., Duft nach Oliven, sonniger Standort, winterharte Staude
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Origanum heracleoticum
# sehr kräftiges Aroma, beliebte Schmetterlingsweide, Blätter und Blüten zu Pizza, Nudeln, Käse, Salate, winterharte Staude für sonnige und trockene Standorte, Schmetterlingsmagnet
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Origanum vulgare compactum
# kräftiges Aroma, buschiger Wuchs (15cm), beliebte Insektenweide, Blätter und Blüten zu Pizza, Nudeln,Käse, Salate, Kräuter der Provence,rosafarbene Blüten, winterharte Staude
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Sanguisorba minor
# würzige Wildsalatpflanze, Blätter zu Salaten, Soßen, Dips, und Kräuterquark, Bestandteil der Frankfurter Grünen Soße, Standort sonnig bis halbschattig, mehrjährig und winterhart
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Petroselinum crispum neapolitanum
# gutes Aroma, wüchsig und sehr ertragreich, sonniger bis halbschattiger Standort mit gutem Boden und ausreichend Feuchtigkeit, winterhart (2-jährig)
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Petroselinum crispum var. crispum
# bekanntes und beliebtes Küchenkraut, sonnig bis halbschattiger Standort mit gutem Boden und ausreichend Feuchtigkeit,winterhart (2-jährig)
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Lepidium latifolium
# auch als Breitblättrige Kresse bekannte Staude mit dunkelgrünen glatten Blättern, die einen pfeffrigen Kressegeschmack haben, enthält gesundheits- und verdauungsfördernde Senföle, winterhart
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Levisticum officinalis
# auch als Maggikraut bekannte und beliebte Würzpflanze für Suppen, Salate, Kräuterquark usw., sonnig bis halbschattiger Standort mit humosem Boden und ausreichend Feuchtigkeit, mehrjährig und winterhart
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Rosmarinus officinalis
# sehr gutes Aroma, aufrecht wachsend und gut schnittverträglich, Nadeln und Zweige zu Fleisch, Fisch,Geflügel und Kartoffeln, winterharte Sorte, sonniger Standort
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Rosmarinus officinalis
# auch Pinienduft-Rosmarin genannt, sehr besonderes Aroma, aufrecht wachsend mit feinen weichen Nadeln und himmelblauer Blüte, zu Fleisch, Fisch, Geflügel und Kartoffeln, bedingt winterhart, sonniger Standort
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Rosmarinus officinalis
# hängender oder auch kriechender Rosmarin mit weichen Blättern und hellblauen Blüten, sehr gutes Gewürz zu Lamm, Geflügel und Rosmarin-Kartoffeln, frostfrei überwintern
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Salvia discolor
# seltene Salbei-Art aus Peru mit fast schwarzen Blüten, Blätter duften nach schwarzen Johannisbeeren, sehr gute Teepflanze, Blüten als besondere Salat-Dekoration, frostfrei und hell überwintern
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Salvia officinalis
# Salbei-Art mit besonders großen Blättern und sehr später Blüte, als Tee, Blätter zu Fleisch, Nudel- und Fischgerichten
sonniger Standort, winterhart
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Salvia officinalis tricolor
# dekorative Variante des Gartensalbei mit rot/weiss/grün panaschierten Blättern, Verwendung als Tee, Blätter zu Fleisch, Nudel- und Fischgerichten
sonniger Standort, winterhart
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Salvia elegans
# Blattduftpflanze mit blutroten Lippenblüten, Blüten und Blätter zu Salat,Tee und Süßspeisen, blüht wesentlich früher, als Ananas-Salbei, sonniger Standort, frostfrei überwintern
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Salvia sclarea
# kräftige und ornamentale Salbei-Art mit herrlichem Duft, Blätter geschnitten zu Fleisch und Gemüse, früher auch zum Aromatisieren von Wein
sonniger Standort, winterhart (2-jährig)
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Salvia apiana
# bedeutendste Räucher- und Ritualpflanze der nordamerikanischen Indianer, außergewöhnlich harziges balsamisches Aroma, als Räucherpflanze und für wohlschmeckenden Tee, frostfrei überwintern
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Centaurium erythrea
# kleine Staude aus der Familie der Enziangewächse, "Tausend Gülden wert, einen verdorbenen Magen wieder zu richten", für Magenbitter und Liköre,
winterhart
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Thymus fragrantissimus
# seltener Thymian, buschig wachsend, mit fruchtig-würzigem Aroma, Blätter und Blüten zu Tee, als Salatwürze und zu Fleisch, Fisch und Kartoffeln
winterhart, trockenheitsverträglich
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Thymus pulegioides
# flach wachsender Thymian mit wunderschönen Blüten und sehr kräftigem Aroma, Blätter und Blüten zu Tee, als Salatwürze und zu Fleisch, Fisch und Käse, sonniger Standort, winterhart
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Thymus hybr.
# Zufallssämling einer Kreuzung aus Deutschem Thymian und Mastix-Thymian mit herrlichem Rosenaroma und karminroten Blüten, Blätter und Blüten zu Tee, als Salatwürze und zu Fleisch, Fisch und Käse, sonniger Standort, winterhart
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Thymus mastichiana
# sehr selten kultivierter Thymian, buschig wachsend mit starkem balsamischem Aroma nach Rosen und Thymian, Blätter und Blüten zu Tee, als Salatwürze und zu Fleisch, Fisch und Kartoffeln, bedingt winterhart,
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Thymus citriodorus
# kompakter Thymian mit frischem Zitronen-Aroma, Blätter und Blüten zu Tee, als Salatwürze und zu Fleisch, Fisch und Kartoffeln, ausdauernd und winterhart
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Thymus vulgaris compactus
# Unterart des Deutschen Thymian mit würzigem Duft und zartrosa Blüten, sehr kompakt, Blätter und Blüten zu Tee, als Salatwürze und zu Fleisch,Fisch, Kartoffeln usw., winterhart
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Wasabia japonica
# Echter Wasabi oder Japanischer Meerettich, Stiele gerieben für Sushi und Fisch, Blätter für Salate, Suppen, Dips, schattig und feucht halten, winterhart bis -8°C, aber besser frostfrei überwintern oder gut abdecken
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Hyssopus officinalis
aromatische Staude mit leuchtend blauen Blüten, Blätter und Blüten stärken das Verdauungs-, Harn-, Nerven- und Bronchialsystem, sehr gute Bienen- und Hummelweide, winterharte Staude, gelegentlich sind auch Pflanzen mit rosafarbenen oder weissen Blüten darunter
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Melissa officinalis
# Sortenauslese mit sehr hohem Gehalt an Citral,beliebtes Tee- und Würzkraut, wächst problemlos auf allen Böden, ausdauernd und winterhart
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Corymbia citriodora
# eine Rarität aus NO-Australien mit unglaublichem Zitrusduft, Blätter ergeben einen excellenten aromatischen Tee, als Kübelpflanze frostfrei überwintern
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Lippia citriodora
# großblättrige Selektion der Zitronenverbene mit herrlich-frischem Zitrus-Aroma, exzellente Teepflanze, kleiner Strauch, im Herbst zurückschneiden und frostfrei überwintern
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Zanthoxylum piperitum
# seltene asiatische Pfefferart aus der Familie der Rautengewächse mit Blütendolden, aus denen sich kleine hellrote Früchte mit einem prickelnd-würzigen Aroma bilden, blüht bereits als kleiner Strauch, auch bei uns absolut winterhart, nur wenige Pflanzen aus der Aussaat 2021
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